Hallo Steffel29
Deine Überlegungen sind absolut berechtigt, und man merkt, dass du dich sehr bewusst mit dem Thema Datensicherung auseinandersetzt.
iCloud-Backups sind leider so aufgebaut, dass sie immer nur den jeweils aktuellen Gerätezustand sichern und ältere Stände nicht dauerhaft als eigene Wiederherstellungspunkte behalten. Sobald ein neues Backup erfolgreich erstellt wurde, werden frühere Versionen in der Regel überschrieben, weshalb gelöschte Daten dann tatsächlich nicht mehr enthalten sind.
👉 iCloud-Geräte-Backups anzeigen und verwalten - Apple Support (DE)
Dein Gedankengang zeigt aber genau das richtige Verständnis dafür, wie ein Backup idealerweise funktionieren sollte. Für die Zukunft bist du mit diesem Wissen klar im Vorteil, denn ergänzende lokale Backups bieten genau die Sicherheit, die du erwartest.
👉 Ein Backup eines iPhone, iPad oder iPod touch erstellen - Apple Support (DE)
Beste Grüße & viel Erfolg 🌺