Hola!!
Pues sí que es raro lo que le pasa a tu iPhone. Parece como si no distinga que estás pulsando el botón de colgar y crea que es el botón de llamar, o algo así. Es muy raro.
P
uedes probar a hacer una restauración limpia del iphone, sin restaurar la cópia de seguridad.
Haz una cópia de seguridad antes de nada y utiliza itunes para restaurar el iphone como uno nuevo, sin la cópia de seguridad.
Cuando el iphone quede activado, prueba de hacer lo mismo que antes a ver como se comporta.
Si no va bien, puede ser problema de software y puedes ponerte en contacto con el soporte técnico de Apple, a ver que te dicen.
Si va bien, puede ser problema de la cópia de seguridad, que con el tiempo puede corromperse y dar todo tipo de problemas o errores. En ese caso, deberías instalar y configurar todo lo que tenias antes, a mano. Es mucho trabajo, pero ahí ya tienes que valorar qué hacer, restaurar cópia que da problemas, o instalar y configurar a mano sin errores en el iPhone.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!