Hola Giancarletto69!!
¿Qué modelo de iPhone tienes?.
¿Como lo vas actualizando, desde el propio iPhone o con iTunes en un ordenador?.
Si tienes un 6S o posterior, ¿haces las fotos con la opción Live Fotos?. Si es así, con esa opción no suena el sonido del obturador. Solo suena si desactivas las Live Fotos.
Saludos!!