Ya te entiendo (creo), no hace falta que toques el sistema porque esa es la configuración que necesitas en la mayoría de los casos... para las excepciones es cuando se usa Caffeinate.
Con "caffeinate" no entrará en reposo mientras la ventana esté abierta. Con las utilidades que de la App puedes también indicarle "no entres en reposo en las dos próximas horas" o configuraciones del estilo. Con el terminal también se puede: caffeinate -t 60 por ejemplo, pero todo se complica.
La ventaja de usar Caffeinate o utilidades similares es que tú decides. Por ejemplo, suelo dejar unas tareas haciendo que duran varias horas... tiempo que aprovecho para irme. Pues le digo a Caffeinate que no entre en reposo en 3 horas (el tiempo que duran esas tareas) así cuando termina el Caffeinate entrará en reposo (según la configuración del sistema)...
En tu caso, no entres en reposo durante las próximas 8 horas.
La App que he estado utilizando de la AppStore es Amphetamine https://itunes.apple.com/us/app/amphetamine/id937984704?mt=12
Si VLC no impide que el ordenador vaya a reposo cuando está reproduciendo música es un fallo en la programación que podrás indicarle al desarrollador corrija.
