Hola uzielrodriguez entiendo tu problemática y déjame decirte que Apple ya esta trabajando para que en una futura actualización de iOS 11 nos regresen esta función que tanto extrañamos, mientras ese día llega te comparto este pequeño truco para tener algo parecido a la función de multitarea como la conocíamos anteriormente pero para ello deberas hacer lo siguiente:
- Accede en tu dispositivo iOS 11 a Ajustes > General > Accesibilidad.
- Ve a la opción AssistiveTouch en el apartado Interacción y actívalo.
- Después, ve a Personalizar menú superior y elige la opción Oprimir con 3D Touch.
- De todas las opciones, elige Multitarea.
Una vez haciendo esto te aparecerá el circulo translucido flotando y cada vez que hagas presión en el se activara la multitarea sin necesidad de presionar dos veces el botón de inicio.
Espero que esto te haya ayudado y si fue así por favor comparte tu resultado... saludos