Hola RamsesR3!!
Yo tengo un iPhone 7 Plus con iOS 11.0.3 y sí me aparecen los contactos si los busco en el Spotlight.
Prueba de acceder a los Ajustes del iPhone, Siri y Buscar, Contactos, que Sugerencias de Siri y Buscar esté activado.
Prueba y nos cuentas.
Saludos!!