Todo lo que compres/suscribas pertenece al AppleID, pero el correo de este (con el que accedes) se puede cambiar.
Cambiar tu Apple ID - Soporte técnico de Apple
Lo que no se puede hacer, y que mucha gente hace y luego se lleva las sorpresas, es crear un nuevo AppleID y esperar a que las compras del viejo AppleID se asocien al nuevo AppleID. Eso no se puede hacer.