problema al hacer copia de seguridad del iphone con itunes

Hola.

Tengo un iPhone 7 del que quiero hacer una última copia de seguridad para cambiarme a mi nuevo iPhone 8 Plus y transferirle toda la información. La quiero hacer a través de iTunes (y no de iCloud, por razones que no vienen al caso), como la he hecho siempre, también con este mismo iPhone 7 al que ahora voy a relevar. Hasta ahora nunca había tenido problemas para hacer copias de seguridad de mis iPhones, ni de este ni de otros anteriores. Pero por alguna razón (quizá por las actualizaciones/nuevas versiones de los diferentes programas y sistemas operativos??) cuando conecto mi iPhone 7 al ordenador (un viejo MacBook Pro de 2011/2012, pero que todavía funciona bien con El Capitán - OS X 10.11.6) y abro iTunes (actualizado a 12.7.3.46) me dice que nunca se ha guardado una copia de seguridad de mi iPhone en este ordenador. Cosa que no es cierta. Y además no sé en qué momento empezó a salir tal mensaje. Además, cuando le pido que haga una nueva copia de seguridad, me dice: "iTunes no ha podido realizar una copia del iPhone porque la copia se ha dañado o no es compatible con el iPhone. Elimina la copia de seguridad de este iPhone en el panel de preferencias Dispositivos e inténtalo de nuevo". Así que me voy a hacerlo, abro Preferencias de iTunes / Dispositivos, y aquello está vacío: no hay ninguna copia que pueda eliminar. Y así intento tras intento. Imposible hacer copia de seguridad de mi viejo iPhone, y sin hacerlo no puedo empezar a utilizar el nuevo. Por cierto que el iPhone 7 está actualizado a la última versión de iOS, 11.2.5

Se le ocurre a alguien una solución? Alguna que no pase por iCloud, si es posible?

Actualizar a High Sierra, y tener ya la última versión de absolutamente todo, podría ayudar?

Muchas gracias por la posible ayuda.