Hola jesus236
No necesitas una aplicación de terceros para dos de las cosas que necesitas
De .jpg a .pdf:
Abres la foto pulsando dos veces para que se abra con vista previa o pulsa en el centro del trackpad para que se abran las opciones. En Abrir con, elige Vista Previa
Una vez abierta ve a la Barra de menús-Archivo-Exportar como pdf
Elige la ubicación arriba donde la flecha roja y pulsa en Guardar abajo a la derecha
Aparecerá como .pdf en la carpeta donde has elegido guardarlo
Reunir varios pdf en un documento único
1-Abre con Vista previa uno de los documentos que necesitas convertir en documento único. En la parte izquierda-arriba pulsa en el Menú de visualización y activa Miniaturas. Abre el documento con Vista Previa y pulsa en el icono que te marco con la flecha para que aparezcan las miniaturas
2-Arrastra a la barra de las miniaturas los otros documentos
3-Pulsa en el botón rojo para cerrar. Te pedirá si quieres guardar los cambios y ya se habrá convertido en un documento único. Además de pulsar en la ventana emergente Guardar, también puedes pulsa Barra de Menús-Archivo-Guardar
Ahora tendrás el documento único y podrás, arrastrando las miniaturas hacia arriba o hacia abajo, ordenarlas como quieras.
Para pasar .pdf a procesador de texto, puedes utilizar aplicaciones online, o en la App Store
Para pasar un documento de Pages a pdf o word no necesitas nada. Lo hace el propio Mac
Pages para Mac: Exportar un documento de Pages a PDF o a otro formato de archivo
Un saludo