Hola LaiaFC!!
He estado haciendo pruebas en mi iPhone X y no he encontrado como desactivar la ráfaga con el temporizador, así que entiendo que es una opción que no se puede modificar.
En esta web de Apple: Hacer y editar fotos con el iPhone, el iPad y el iPod touch - Soporte técnico de Apple, aparece: Temporizador: ¿cansado de tomar siempre las fotos y nunca estar en ellas? Deja el dispositivo en un lugar firme, enmarca la toma y luego pulsa . Elige una cuenta regresiva de 3 o 10 segundos, pulsa el botón Obturador, colócate en el lugar que desees y sonríe.
También pone: Ráfaga: ¿estás intentando capturar la foto perfecta pero aquello que pretendes fotografiar no se queda quieto? Prueba con el modo ráfaga. Simplemente mantén pulsado el botón de obturador. El modo ráfaga toma varias fotos al mismo tiempo, para que tengas una variedad de fotos entre las que elegir.
Con lo anterior entiendo que la ráfaga se activa con el temporizador por que puede que haya algo o alguien que se mueva al hacer la foto a distancia y por eso la ráfaga no se puede modificar con el modo temporizador.
Saludos!!