Si que puedes cancelarla.
E incluso intentar que te reembolsen el dinero.
Hay apps que ofrecen la descarga gratuita pero solo por un periodo de prueba. Si luego no te gustan, entonces no tienes que pagarlas si lo haces correctamente, es decir, cancelándola 24 horas antes del final del periodo de prueba.
A veces funcionan directamente como una suscripción y entonces hay que desactivar la renovación automática. cuando lo haces así, esa suscripción te avisa de que el periodo de prueba está a punto de finalizar y te pregunta si quieres renovarla o no. Si no te interesa suscribirte, no lo haces.
Otras apps funcionan de forma limitada si no actualizas a una versión Pro de pago.
O contienen compras dentro de la app
La app que has comprado, tienes que cancelarla primero como te indiqué en el mensaje anterior.
Una vez hecho, puedes solicitar el reembolso contando tu problema ya que desconocías el proceso o que no está suficientemente bien explicado.
Sea con los pasos del otro enlace que te envié, sea contactando con iTunes directamente
iTunes - Soporte técnico oficial de Apple
También puedes contactar con el desarrollador de la app. SI te parece que la manera de ofrecer el producto no es clara y puede llamar a engaño
Cómo ponerse en contacto con un desarrollador de apps - Soporte técnico de Apple
Un saludo