Parece que no soy el único al que le sucede. Efectivamente al imprimir sale esa vista previa que comentas. Pero no tiene la funcionalidad de la Vista de impresión, en la que puedes reditribuir los objetos, dimensionarlos, etc, para acomodarlos al tamaño de las hojas tal como se imprimirán. Cuando trabajas en un documento en el que se deben imprimir muchos objetos es prácticamente imposible configurar el diseño. Tienes que hacer prueba y error yendo de la vista de trabajo a la vista previa de impresión. En fin. Es una pérdida fundamental. Creo que volveré al viejo Excel, que si bien no tan grato de usar, es más útil en varios aspectos, y con mayores funcionalidades (Buscar objetivo, por ej.)
No sólo en Numbers Apple ha descuidado la usabilidad de la aplicación. También me ha pasado con Pages. Parece que las nuevas versiones van involucionando. Por ej, ya no se puede colocar un archivo de imagen en el encabezado y pie de página. Increíble! adonde colocas el logo de tu empresa ahora???? Pagina por página.... una locura.
Será una de las razones por las que tan poca gente usa iWork.
Saludos cordiales.