No puedes hacer particiones con ExFat
Debe tener el formato correcto. Y eso es fácil. Si has formateado a ExFat cambia a Mac OS Plus con registro
Y el mapa de particiones debe ser GUID
El problema te lo puedes encontrar al formatear el mapa de particiones, porque Utilidad de discos en macOS High Sierra puede no permitirte cambiar de MBR a GUID
Tendrías que hacerlo con el terminal
Una vez particionado, puedes cambiar una partición a ExFat
Yo lo tengo así en alguno de mis discos externos
Acabo de participar uno de ellos
Una de las particiones es para Time Machine (Mac OS Plus con registro y mapa de particiones GUID)
Otra ExFat para copias manuales que pueda leer mi tele y Windows
Cuéntame si puedes cambiar el mapa de particiones por si necesitas o no ayuda para hacerlo
Un saludo Finch