Desvincular iPhone regalado de mi Apple ID

Le regale un iPhone 6 a mi mama y lo vincule a mi Apple ID. Ella lo bloqueo desactivándolo. Cuando se lo desbloquee con un Reset , no me permitía poner otro Apple ID y se les pasaron todas mis fotos, contactos, etc entiendo desde iCloud. Intenté cambiarle el Apple ID pero me lo cambia en el mío también ... así que lo volví atrás .. yo tengo iPhone 6s iOS 10.2.1 y ella iPhone 6 iOS 12.1

Les agradezco si me ayudan a desvincularlo del mío y a que le pueda generar un Apple ID nuevo para ella