Prueba a desactivar las funciones avanzadas de teclado en Ajustes-General-Teclado
Son las opciones de TODOS LOS TECLADOS e incluso Comprobar ortografía, Predictivo y Activar teclado
Después de reinicia el iPhone y vuelve a activarlo todo
También puedes restablecer el diccionario en Ajustes-General-Restablecer-Restablecer diccionario del teclado
Si tampoco funciona, es posible que tengas que tengas que restaurar el iPhone con iTunes en un ordenador
Haz copia de seguridad primero
Cómo hacer una copia de seguridad del iPhone, iPad y iPod touch - Soporte técnico de Apple
Luego restauras a valores de fábrica
Restaurar el iPhone, iPad o iPod a los ajustes de fábrica - Soporte técnico de Apple
Finalmente restaura desde la copia de seguridad
Restaurar el iPhone, iPad o iPod touch desde una copia de seguridad - Soporte técnico de Apple
Si no funciona, vuelve a restaurar el iPhone, pero sin restaurar la copia. Perderás la información. Pero es mejor hacer una restauración limpia por el problema se vuelve a instalar al restaurarlo desde esa copia
Haz copia manual o en iCloud de archivos y fotos y en Ajustes-Tu nombre-iCloud-APPS QUE USAN ICLOUD, activa lo que quieres que se sincronice con la nube. Así, cuando restaures el iPhone y vuelvas a activar la sincronización, volverás a recuperar la información.
iCloud: Activar o desactivar iCloud y sus apps
Lo siguiente es contactar con Apple. Llevarlo a revisar para que te den una solución
iPhone Centro de respuestas de Servicio - Soporte técnico de Apple
Un saludo