Hola Icaro!!
Si desactivas la Wi-Fi y el bluetooth de tu Watch, no se enlazará a tu iPhone y no podrás recibir notificaciones en el Watch, ni disfrutar de todas las funciones del Watch. Es un dispositivo que necesita de conexión a internet.
Pero si quieres desactivar ambos funciones lo puedes hacer desde los Ajustes del Watch, Wi-Fi, y Bluetooth.
Puedes cargar tu Watch siempre que quieras y lo puedes dejar todo el tiempo que quieras. Lo importante son los ciclos de carga de la batería y que lo cargues con un cable original. No se daña la batería si tienes cargando tu Watch toda la noche. Yo así lo hago y nunca he tenido ningún problema. Las baterías tienen sistemas de seguridad que cortan la corriente cuando están cargadas.
Echa un vistazo a esta web de Apple: https://www.apple.com/es/batteries/. Encontrarás toda la información necesaria acerca de las baterías.
En este apartado: https://www.apple.com/es/batteries/why-lithium-ion/, tienes la información de los ciclos de carga y descarga.
Y en este otro: https://www.apple.com/es/batteries/maximizing-performance/, encontrarás consejos para mejorar el rendimiento de la batería.
Con respecto a la reparación de la batería, sí, se le puede cambiar. En esta web de Apple hay más información: Apple Watch Precios del servicio - Soporte técnico de Apple
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!
