hola, si cambio de número mis mensajes de iMessage con mi antiguo número se borran? O existe alguna forma de mantenerlos con el nuevo número?

Hola naoi291!!

Ante todo te recomiendo que mantengas actualizado tu dispositivo. Actualmente, la última versión pública disponible es iOS 12.1.2. En esta web de Apple tienes las formas de actualizarlo: Actualizar el software iOS en tu iPhone, iPad o iPod touch

Haz también una copia de seguridad de tu iPhone, ya sea en iCloud o iTunes: Cómo hacer una copia de seguridad del iPhone, iPad ... - Apple Support

Después, activa Mensajes en iCloud desde los Ajustes del iPhone, tu ID, iCloud.

Con las dos operaciones anteriores tendrás tus mensajes respaldados en una copia de seguridad y sincronizados en iCloud.

Después podrás cambiar de número de teléfono y podrás cambiarlo también en iMessage siguiendo las instrucciones de esta web de Apple: Añadir o eliminar el número de teléfono en Mensajes o FaceTime - Soporte técnico de Apple. Hay instrucciones de qué hacer en tu caso. Mira la sección:

Eliminar el número de teléfono

En el iPhone, ve a Ajustes > Mensajes > Enviar y recibir. Cierra la sesión de la cuenta del ID de Apple. A continuación, ve a Ajustes > FaceTime y cierra la sesión de la cuenta del ID de Apple.

Una vez que cierres sesión, vuélvela a abrir para que se registre el nuevo número de la nueva tarjeta SIM.

Prueba y nos cuentas.

Saludos!!