Hola Ciprian Daniel!!
¿Has probado de entrar en la web que aparece en el watch? Es esta: Si tu Apple Watch muestra un signo de exclamación rojo o está bloqueado en el logotipo de Apple - Soporte técnico de App…
Pone que hagas un reinicio forzado, manteniendo pulsados el botón lateral y la Digital Crown durante 10 segundos hasta que aparezca el logotipo de Apple.