¿Puedo usar un iMac G5 powerpc como pantalla para un Mac Mini nuevo?

Me temo que no, los iMacs como pantalla externa sólo está disponible para unos pocos modelos.

Usar el iMac como pantalla con la modalidad de pantalla de destino - Soporte técnico de Apple

p.d. o no de una manera fácil.

Imposible hacer esa conexión como te han dicho, esa facilidad solo era posible en equipos mas modernos apartir del final del 2009 y solo en los de 27".