Hola j.pablo,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Entiendo que desafortunadamente, tu disco interno de tu MacBook Pro Retina del 2014 se ha estropeado y lo remplazaste por un disco SSD de la marca NVMe y que ahora con el adaptador no te deja instalar el sistema operativo macOS High Sierra ni macOS Mojave y quieres saber que hacer al respecto.
Quiero comentarte que basado en la información de tu equipo, el MacBook Pro Retina del 2014 debería de venir con el disco interno de estado sólido y por lo tanto, si se tiene que remplazar porque se ha estropeado, nosotros recomendamos que sea por una tienda de Apple o servicio autorizado y por una parte directamente de Apple.
Es posible que el disco de terceros que has comprado no sea compatible y por eso no te deja instalar en tu Mac.
Contact Us Nvme
Te recomiendo que contactes a la compañía que manufactura el disco sólido para pregunta si hay alguna actualización o proceso que se necesite para que el disco duro trabaje de manera correctamente.
Te invito a que compartas tus resultados con nosotros, al igual de cualquier otra duda que tengas.
Saludos cordiales.