Hola Pericles1990arg,
Entiendo que estás recibiendo un problema de activación después de realizar una actualización del dispositivo.
Existe un número limitado de dispositivos iPhone 7 que puede experimentar una falla de fabricación dando como resultado ese problema, por lo que he investigado, Apple tiene un programa de reparación/recambio para esa falla. Para saber si puedes optar por ese programa puedes guiarte del siguiente artículo:
Programa de reparación del iPhone 7 para problemas de tipo "Sin servicio" - Soporte técnico de Apple
Si el dispositivo es aceptado para un recambio, recuerda que el dispositivo debe estar en óptimas condiciones, por lo que es probable que debas primero reparar la pantalla.
Espero que esta información le haya sido de utilidad.
Nos cuenta cómo le fue, estaré pendiente.
Saludos!