AirPods
Cuando conecto mis AirPods, en la configuración Bluetooth, no me da la opción para cambiarles el nombre, ni las configuraciones restantes
iPhone 7 Plus
Hola AntonioZam!!
Ante todo te recomiendo que mantengas actualizado tu dispositivo. Actualmente, la última versión pública disponible es iOS 12.4. En esta web de Apple tienes las formas de actualizarlo: Actualizar el software iOS en tu iPhone, iPad o iPod touch
Echa también un vistazo a esta web de Apple: Ajustar la configuración de los AirPods - Soporte técnico de Apple. Están las instrucciones para hacer lo que comentas.
Si sigues sin poder hacerlo, elimina el enlace y vuelve a enlazarlos: Restablecer los AirPods. Después prueba a cambiarles el nombre.
Si no lo consigues solucionar, contacta con el soporte técnico de Apple para obtener ayuda. Desde este enlace puedes hablar con ellos: Contactar con el Soporte técnico de Apple. Escoge tu región en la zona inferior de la página. Y aquí: Ponerse en contacto con Apple, están los teléfonos del soporte técnico de Apple en todo el mundo. Llama al más cercano a tu región.
Ya nos contarás que tal te ha ido.
Saludos!!