Hola mhdezgar,
Te cuento mi experiencia. Tengo un disco duro externo en el cual tengo instalado Windows, de principio me costo pero logre la solución. Tienes que formatear tu disco para que sea compatible con sistemas EFI, después de configurar todo para seleccionar el disco de arranque al presionar la tecla de encendido mantén presionado la tecla "Option" y selecciona el disco donde esta instalado Windows.
La aplicación de Boot Camp es intuitiba será fácil configurarlo.
De todas maneras te dejo el Manual de usuario de Boot Camp para que puedas tener mas información antes de instalar Windows.
https://support.apple.com/es-lamr/guide/bootcamp-assistant/welcome/mac
Saludos