Buenas de nuevo, vayamos por partes
FOTOS
Con relación a ese tema ha cometido usted un gran error de no hacer una copia de seguridad de sus archivos importantes, bien en un disco duro externo o en la nube, también tiene en su mac la herramienta Time Machine que hace una copia completa de sistema. Cambiar de sistema operativo conlleva a que lo que teníamos en nuestro mac ya no sea como antes, hay que leer, informarse, tener en cuenta como mínimo una serie de factores como que nuestras aplicaciones de costumbre sean compatibles, nuestros drivers de los periféricos funcionen en ese nuevo sistema. También tiene iCloud el cual sincronizando sus dispositivos le aparecen los archivos igualmente en todos ellos, por lo que no los pierde si tiene un problema.-
ADOBE ACROBAT READER
Para asociar un pdf y que se abra con la aplicación, clic botón derecho del ratón sobre un archivo pdf, obtener información, seleccione abrir con y busque la aplicación de adobe, selecciónela y ahora abajo vera que dice "cambiar todo" haga clic y verifique aceptar en la ventana que le aparezca. De esta manera los pdf siempre se abrirán con adobe.-
ESCANER
Dígame que marca y modelo es su escáner y veremos que hay disponible para corregir el problema.-
Saludos