Ok. Coincido con el compañero Joruica-VLC-es, en que los correos pueden no ser legítimos y facilitaste los datos necesarios a los ladrones para que pudieran desactivar el bloqueo de activación.
Con el número de serie no se puede bloquear. Solo se puede mediante Buscar mi iPhone.
Como te comenté, el procedimiento habitual de los ladrones es restaurar el iPhone y venderlo, o usarlo ellos. Pero una vez borrado.
Puedes cambiar la contraseña de tu ID para más seguridad: Cambiar la contraseña del Apple ID - Soporte técnico de Apple
Y el tema de poner denuncia, yo también lo haría.
Como bien te comenta el compañero Joruica-VLC-es, puedes bloquear la tarjeta SIM, contactando con tu operador de telefonía. Pero este bloqueo solo es válido para el país de origen de tu SIM. En otros países sí lo podrán usar.
Ya nos contarás qué tal te ha ido.
Saludos a todos!!