Buenas tardes, puede haber alguna tarea en concreto (desde aquí es imposible saber cual) que le esta impidiendo seguir su trabajo.-
Hay una aplicación llamada monitor de actividad la cual informa del estado y consumo de recursos de hardware y software de su mac a tiempo real. Cuando ocurre algo así es importante tratar de ver de que proviene ese "atasco"
Cómo usar Monitor de Actividad en el Mac - Soporte técnico de Apple
Otra cosa que puede usted configurar en su Office es la función de autoguardado, esta tiene la particularidad de que cada X minutos guarda las modificaciones hechas en un segundo plano sin que usted lo note para que en caso de un problema solo tuviese que modificar lo ultimo que hizo desde el ultimo autoguardado. Este tiempo es configurable para el usuario.-
Cómo configurar la función de autoguardado de Office
Espero le ayude, saludos