Hola pakodaba,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Por lo que parece, este producto necesita descargar primero la app de Polar Flow para después poder usarla con la app de Salud en tu iPhone.
El siguiente enlace te dará más información al respecto:
APP POLAR FLOW Y DISPOSITIVOS COMPATIBLES
Después sigue estos pasos:
CONECTAR POLAR FLOW CON APPLE SALUD
Desde la versión 2.2, la app Polar Flow para iOS es compatible con la app Salud de Apple. Podrás recopilar y visualizar datos relacionados con la salud desde apps y dispositivos compatibles.
- Instala o actualiza la app Polar Flow desde Apple App Store e inicia la app. La primera vez que inicias la app se abre la vista Acceso de la app Salud.
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- Permite que Polar Flow tenga acceso para escribir y leer datos en la app Salud. Desplaza los botones hacia la derecha como aparecen en la siguiente imagen:

- Al permitir a Polar Flow que lea datos, los datos se mantienen sincronizados con lo que has sincronizado antes, de forma que no obtienes entradas duplicadas en la app Salud. No se vuelven a transferir datos reales de la app Salud a la app Flow.
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- Pulsa Hecho y se abrirá la app Polar Flow.
Cuando quieras desconectarte de Apple Salud, abre la app Salud, pulsa Fuentes, selecciona Polar Flow y desplaza los botones a la izquierda.

Sin embargo, puedes contactar al soporte técnico de Polar directamente para que ellos te puedan dar más información al respecto:
Support Polar
Te invito a que compartas tus resultados con nosotros, al igual de cualquier otra duda que tengas.
Un saludo cordial.