Hola Edu89_,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Al encontrar un iPhone el cual no conoces el dueño, te comento que no es posible desbloquear el iPhone porque tiene un bloqueo de activación y está enlazado con el Apple ID del dueño del iPhone.
También te comento que no es posible proporcionar datos del dueño del dispositivo más es posible que el dueño eventualmente deje un mensaje al bloquear el dispositivo:
Si pierdes o te roban el iPhone, el iPad o el iPod touch
Si pierdes el iPhone, el iPad o el iPod touch o crees que te lo han podido robar, estos pasos pueden ayudarte a buscarlo y proteger tu información.

Si gustas, también puedes ir a entregar el dispositivo a una estación de policía más cercana para que si el dueño la reporta pueda buscar con ellos.
Te invito a que compartas tus resultados con nosotros, al igual de cualquier otra duda que tengas.
Un saludo cordial.