Grabación de video-audio

Tengo un Iphone 6S. Estoy grabando entrevistas para editar en Adobe Premier. En el programa, el video sólo me registró el audio como Mono y no como Estéreo, es decir, sólo en un canal (en el programa no pude realizar la conversión de Mono a Estéreo). El problema es que comencé a grabar con otro celular que sí capta el audio en estéreo, y me parece mucho mejor el sonido para editar. Esta grabación lo hice con un micrófono de solapa conectado en ambos casos, a los Smartphones. Mi pregunta es, ¿hay alguna configuración para que pueda designar que el audio de la grabación de video en el Iphone 6S sea Estéreo y no Mono? ¿Igual si se puede hacer eso en el Iphone 7 Plus y 8 Plus (ya que planeo comprar alguno de estos dos en el futuro)?

Gracias