Hola albert183,
Muchas gracias por tu pregunta, concuerdo contigo en que sería importante que fuera mencionado en las páginas con las especificaciones del Apple Watch. Creo que desde el Apple Watch Series 2 se dejó de hacer (https://support.apple.com/kb/SP746). Sin embargo, aunque aún no esta actualizada con la información del Series 6, puedes encontrar la mención al cristal de zafiro y al vidrio Ion-X en la página de Apple donde puedes identificar el modelo de tu Apple Watch, Identifica tu Apple Watch - Soporte técnico de Apple, por lo que seguramente esta información aparecerá en cuanto se actualice.
Si tienes dudas al respecto, podría recomendarte el que te pusieras en contacto con un Especialista de Apple, visitando la siguiente página de la tienda de Apple, Apple Store Online - Apple, y seleccionando el primer panel de "Ayuda en la compra". También, puedes considerar el hacerle llegar a Apple este comentario acerca de la información en la página de las especificaciones utilizando el formulario de Feedback que ponen a nuestra disposición en inglés: https://www.apple.com/feedback/
Recibe un cordial saludo albert183.