Me pasa lo mismo que a este usuario.
Inicialmente hice una migración desde mi Macbook Pro antiguo, pero me di cuenta que me traía mucha información que no me era necesaria y que no sabía eliminar, yendo carpeta a carpeta.
Seguí entonces los pasos que indican en la página de soporte https://support.apple.com/es-es/guide/mac-help/mchlp1599/mac
Borrando el disco principal, pero al ir de nuevo a reinstalar Big Sur, después de aceptar las condiciones me sale el famoso “no hay usuarios disponibles para la autorización”.
Hablando con el servicio técnico me dieron la solución: a la hora de borrar el disco
- Mostrar todos los dispositivos
- Seleccionar "data"
- Darle al signo menos arriba
- Borrar después el disco principal (SSD)
A partir de ahí si me dejó reinstalar el BIG SUR