Hola AnnaWin,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Aquí te dejo un enlace de como restablecerlo desde el iPhone enlazado:
- Mantén el Apple Watch y el iPhone juntos mientras completas estos pasos.
- Abre la app Watch en el iPhone y pulsa la pestaña Mi reloj.
- Pulsa General > Restablecer.
- Pulsa Borrar contenidos y ajustes del Apple Watch y, luego, pulsa nuevamente en la parte inferior de la pantalla para confirmar. Puede que tengas que introducir la contraseña de tu ID de Apple.

- En los modelos Apple Watch GPS + Cellular, elige mantener o eliminar tu plan de datos móviles:
- Si quieres enlazar el Apple Watch y el iPhone de nuevo, mantén el plan.
- Si no quieres volver a enlazar el Apple Watch y el iPhone, elimina el plan. Si no vas a enlazar un reloj diferente con el iPhone, es posible que debas ponerte en contacto con tu operador para cancelar tu suscripción de datos móviles.
- Espera a que termine el proceso y vuelve a configurar tu Apple Watch. Cuando se te solicite, restáuralo desde una copia de seguridad.
Déjanos saber si tienes alguna duda. Será un placer ayudarte.
Un saludo cordial.