Buenas
Si esta con Catalina, para actualizar a Big Sur precisa un mínimo de 35,5Gb de espacio libre en el disco duro. Independientemente de que usted tenga una gran cantidad de espacio en iCloud, lo cual le permite almacenar mas archivos, si su dispositivo esta sincronizado con iCloud, lo que haya en la nube lo tendrá en su Mac, al igual que el resto de los dispositivos que use con el mismo ID para que estén todos sincronizados.-
En caso de que no le interese tener algún apartado en ese Mac, vaya a las preferencias de sistema, iCloud y desmarque las casillas que no desee mantener en su Mac, de este modo seguirá teniendo sus archivos en la nube y con los otros dispositivos, pero no en su Mac, una vez hecho, asegúrese de que sigan en la nube para eliminarlos de su Mac. Tenga en cuenta que al no estar ya las casillas marcadas no tendrá sincronía con lo que modifique en los otros dispositivos y viceversa.-
Al margen de lo comentado anteriormente véase el siguiente link:
Cómo liberar espacio de almacenamiento en el Mac
Saludos