Buenas
Si observa el apartado correspondiente a la información mas detallada de la batería vemos:
Pruebas realizadas por Apple en octubre de 2020 utilizando prototipos del MacBook Air con el chip M1 de Apple y GPU de ocho núcleos, configurados con 8 GB de RAM y SSD de 512 GB. La prueba de reproducción de vídeo en la app Apple TV mide la duración de la batería al reproducir contenido en 1080p HD con el brillo de la pantalla a 8 clics del ajuste más bajo. La duración de la batería varía en función de la configuración y el uso. Más información en apple.com/es/batteries.
Tenga en cuenta que es una información estimada de promedios dado que no todos usamos el Mac de la misma manera puede haber resultados distintos, en cuanto al brillo de pantalla, aplicaciones en segundo plano que arranquen con el OS, tener o no el wifi y/o bluetooth conectado, apps en uso y consumo de estas, en fin son muchos factores los que condicionan la duración. No obstante 11 horas no me parece un mal resultado.-
Saludos