No todos los títulos o todas las temporadas de series están disponibles en Dolby Vision o HDR10
Pues según la ayuda de Netflix, estos modelos soportan 1080p HDR:
iPhone 8 Plus
iPhone X
iPhone XS
iPhone XS Max
iPhone 11 Pro
iPhone 11 Pro Max
iPhone 12
iPhone 12 mini
iPhone 12 Pro
iPhone 12 Pro Max
iPad Pro 10.5"
iPad Pro 11" (1st and 2nd generation)
iPad Pro 12.9" (2nd, 3rd, and 4th generation)
https://help.netflix.com/es-es/node/23927 (lista de modelos compatibles)
https://help.netflix.com/es-es/node/100739 (ayuda, si no ves contenido en HDR)