Hola esmeralda32!!
El comportamiento que comentas de las fotos es por falta de espacio en el iPhone. Se trata del comportamiento del sistema de Fotos en iCloud que permite ahorrar espacio en tu dispositivo, dejando en él una versión de baja resolución de la foto y la versión original en iCloud. Esto lo hace cuando detecta que tienes poco espacio libre en tu dispositivo.
Cuando guardas una foto en la app Fotos y te conectas a una Wi-Fi, el sistema de sincronización de Fotos en iCloud empieza a subir todas las imágenes y vídeos a iCloud. Tras hacerlo, deja en tu dispositivo una versión reducida de la imagen, de menor calidad. Más tarde, muchas fotos después, cuando queremos volver a la imagen, al abrirla el sistema descarga la versión en alta resolución para disfrutarla con toda su calidad en el dispositivo.
iCloud no es solo un servicio de almacenamiento en la nube. iCloud sincroniza información. Es decir, la información está en iCloud y en todos tus dispositivos. Si borras algo de tus dispositivos también se borra de iCloud, y viceversa.
Fotos en iCloud sincroniza las fotos en iCloud. Las fotos están en tu dispositivo y en iCloud. Si borras una foto del iPhone también se borra de iCloud, y viceversa.
Si próximamente vas a adquirir un iPhone nuevo, es importante que lo elijas con el almacenamiento adecuado en base a la información que vayas a almacenar en él.
En tu iPhone actual, ve a los Ajustes del iPhone, General, Almacenamiento del iPhone. Ahí podrás el espacio que está ocupando toda la información que almacenas en el iPhone. Con esos datos puedes hacerte una idea del almacenamiento que puedes necesitar en el nuevo iPhone, teniendo en cuenta que las apps cada vez ocupan más espacio, que cada vez almacenamos más fotos, vídeos, etc.
Por otro lado, es conveniente que el espacio en iCloud esté lo más igualado posible con el almacenamiento del iPhone. De poco sirve tener un iPhone de 128gb y el plan de iCloud gratuito de 5gb. En iCloud se puede sincronizar mucha de la información que contiene el iPhone y es el mejor lugar para tener esa información guardada.
Ya nos contarás qué tal te ha ido.
Saludos!!