Apple Watch

Hola jldelafuente14!!

Prueba con las instrucciones de esta web de Apple: Si no tienes suficiente espacio para actualizar el Apple Watch - Soporte técnico de Apple. Mira la sección: Desenlazar y actualizar el Apple Watch

1- Mantén el Apple Watch cerca del iPhone mientras desenlazas los dos dispositivos.

2- Abre la app Watch en el iPhone.

3- Ve a la pestaña Mi reloj y pulsa tu reloj en la parte superior de la pantalla. 

4- Pulsa el icono de exclamación en un círculo que aparece junto al reloj que quieres desenlazar. 

5- Pulsa Desenlazar Apple Watch.

6- En los modelos GPS + Cellular, elige si deseas mantener tu plan de datos móviles. 

7- Pulsa de nuevo para confirmar. Puede que necesites introducir la contraseña de tu ID de Apple para desactivar el bloqueo de activación. Antes de borrar todos los contenidos y ajustes del Apple Watch, el iPhone creará una nueva copia de seguridad del Apple Watch. Puedes utilizarla para restaurar un nuevo Apple Watch.

A continuación, configura tu Apple Watch con tu iPhone. Cuando se te pregunte si quieres configurarlo como nuevo o restaurarlo a partir de una copia de seguridad, elige configurarlo como nuevo. Después, sigue las instrucciones en pantalla para finalizar la configuración. Si quieres actualizar a la versión beta de watchOS, reinstala el perfil beta una vez completada la configuración.

Por último, actualiza el Apple Watch.

Mira también la sección: Restaurar desde una copia de seguridad

Si quieres restaurar el Apple Watch a partir de su última copia de seguridad, sigue los pasos de la sección siguiente para desenlazarlo de nuevo. A continuación, vuelve a configurar el reloj con el iPhone. Esta vez elige restaurar a partir de una copia de seguridad en vez de configurarlo como nuevo.

En tu caso, ya que comentas que el Apple Watch está restaurado y no está enlazado al iPhone, comienza con las instrucciones desde "A continuación...".

Prueba y nos cuentas.

Saludos!!