Gracias por tu respuesta Joshua_R.
Decirte que finalmente, desenlacé mi AW de mi iPhone Plus antes de transferir mediante "Inicio Rápido" a mi nuevo iPhone13 ProMax.
Posteriormente, tuve que enlazarlo a mi nuevo dispositivo.
La verdad, que no queda claro en ninguno de los dos enlaces que encontré y me facilitas al respecto. No queda claro si al cambiar de iPhone es, o no es -obligatorio- desenlazar el Apple Watch del dispositivo que vas a dejar por el nuevo. AL menos yo, no encontré ningún artículo en el foro que dejara esto meridianamente claro.
- Aquí por ejemplo deja claro que hay que desenlazarlo antes de transferir:
Transferir datos del dispositivo iOS o iPadOS anterior al nuevo iPhone, iPad o iPod touch - Soporte técnico de Apple (ES)
- Y en este otro, no dice nada al respecto:
Cómo enlazar el Apple Watch con un iPhone nuevo - Soporte técnico de Apple (ES)
- Y en este otro sobre "Inicio rápido" tampoco menciona si es no, necesario desenlazar el AW del viejo dispositivo.
Usar Inicio rápido para transferir datos a un nuevo iPhone, iPad o iPod touch - Soporte técnico de Apple (ES)
A mi, particularmente, me ha generado confusión tanta información inconexa.
De cualquier manera, gracias por tu respuesta.
Saludos.