Hola, gemara,
es que los Libros de Apple no se pueden transferir más que entre el ecosistema, entonces fuera de él, en un pc, incluso si tiene soporte en iTunes para pc, que no lo sé, sería igualmente en el formato de Libros; cuando publicas un libro electrónico lo haces, mayormente en epub, pero una vez que lo adquieres, ya sea en Libros de Apple o en Amazon o cualquier otro sitio, no se pueden guardar, tienen su derecho de autor, etc. la información del enlace es para que vieras lo que hay, más de eso no se puede hacer, sobre todo por el tema de derechos, porque si se pudieran guardar como archivos… buff.
En todo caso te respondo como usuario, también como autor, y lo que he podido observar en estos años.
Un saludo!!