Hola quierounsanguche,
Tal como lo mencionas, al tener tu MacBook Air la distribución de teclas en inglés estadounidense, esto se conoce como distribución ANSI, le falta una tecla entre la de Mayúsculas y la Z. Su contraparte, la distribución ISO, sí cuenta con esta tecla. Lo que podría recomendarte es probar el agregar como fuente de entrada la del idioma Inglés estadounidense, sin que esto signifique cambiar el idioma del sistema al inglés.
Para esto puedes entrar al panel de Teclado en Preferencias del Sistema y en la pestaña Fuentes de entrada seleccionar el botón de + para luego buscar el idioma Inglés y elegir Estadounidense como nueva fuente de entrada. Al hacer clic en Agregar esta se añadirá a la lista de fuentes de entrada disponibles en el sistema. Puedes aprovechar en habilitar la opción de Mostrar el menú Teclado en la barra de menús para que aparezca la fuente de entrada activa que tienes. Al hacer clic en la banderita que aparece en la barra de menús, llamado menú Entrada o menú Teclado, podrías cambiar a Inglés para hacer uso de los caracteres < y > que están en las teclas de la coma y punto, y luego volver a elegir Español.
Como dato adicional, si tienes dudas en cuanto a los caracteres que puedes escribir en un idioma y su localización en el teclado, puedes emplear el Visor de Teclado. Este detectará tu teclado y su distribución, mostrándote los caracteres de la fuente de entrada que tengas seleccionada.
Espero que esta información te sirva para resolver tu duda quierounsanguche.
Recibe un cordial saludo.