¡Hola danimillan_83!
Esto puede funcionar para usted.

Escribe tus datos en la tabla Datos, columna A y columna B.
La columna A no forma parte de esta solución. Puede ser cualquier cosa.
Rellena estas fórmulas.
Fórmula en C2: SI(B2="";"";SUMA(B2;C1))
Fórmula en D2: SI(C2="";"";Objectivo::A$1−C2)
Fórmula en Datos para el gráfico circular B1: SUMA(Datos::B)
Fórmula en Datos para el gráfico circular B2: MIN(Datos::D)
(Esa tabla tiene una columna de cabecera).
Seleccione la columna B en la tabla Datos para el gráfico circular e inserte un gráfico circular.
Añade más datos a la tabla de datos:

Saludos,
Ian.