"Final Cut Pro X se ha cerrado inesperadamente".

Hola! Gracias por la respuesta. Finalmente di con la solución por casualidad antes de ponerme en contacto con Apple.

Motivo del problema: Una o varias fuentes (tipografías) corruptas o dañadas.

Después de probar con muchas bibliotecas de Final Cut me di cuenta de que se cerraban todas las que tuvieran textos en la línea de tiempo, o al introducir un texto en una que no lo tuviera aún. Eliminé todos los plugins de texto que había instalado (Titles, en Motion Templates) y el problema persistía. Abrí por casualidad un navegador que nunca uso y todas las tipografías estaban cambiadas a lo loco (al buscar cualquier cosa en Google, por ejemplo). Total, que restauré el Catálogo Tipográfico a las fuentes que vienen por defecto en el sistema y se solucionó tanto el problema del navegador como el de Final Cut Pro X.

En la versión anterior de Monterrey no daba problemas ninguna fuente, pero en la 12.2.1, por la razón que sea, alguna provocaba incompatibilidades.