Hola montse252,
Gracias por visitar las Comunidades de soporte de Apple en español.
Si borraste una copia de seguridad antigua de Time Machine, no hay una manera de recuperar las copias de seguridad o los datos dentro de los respaldos de Time Machine. Es posible que todos los datos de la copia de seguridad anterior están en copias de seguridad más nuevas. Puedes intentar ver si puedes encontrar tus datos en una copia de seguridad de Time Machine usando el siguiente artículo
Recuperar archivos con Time Machine y Spotlight en la Mac
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