Hola Sebito_uv,
Gracias por visitar las Comunidades de Apple en español.
Ya que nos comentas que estas intentando hacer un respaldo en un computador y no consigues hacerlo, te recomiendo intentarlo por medio de iCloud. Para hacer un respaldo en iCloud ve a Configuración > [Nombre] > iCloud > Respaldo > Respaldo en iCloud. Una vez que hayas hecho un respaldo o hayas guardado tus datos importantes que no quieras perder, te recomiendo que borres tu iPhone a su configuración original de fábrica. Esto eliminará errores y puede hacer que tu iPhone deje de reiniciarse reiteradamente.
Al activar tu iPhone, elige la opción de No transferir apps ni datos, para ayudarte a aislar el problema al software o al respaldo. Los artículos siguientes te explican los pasos a seguir:
Si no puedes hacer un respaldo en iCloud
Cómo restablecer el iPhone, iPad o iPod touch a la configuración de fábrica
Déjanos saber si tienes alguna duda. Será un placer ayudarte.
Un saludo cordial.