Porqué ya no puedo cambiar el color, ni la fuente dentro de Note?

Hola, quería saber si alguien puede ayudarme con este temas sobre Note, antes podía hacer los cambios de manera fácil dentro de Note, podía cambiar la fuente, el color, el estilo. esto me era demasiado útil, pero han habido muchas actualizaciones últimamente que que no entiendo porque no puedo hacer lo mismo que antes.

siento que apple ha ido perdiendo muchas cosas últimamente, (tengo otras preguntas de otros temas pendiente). pero gustaría saber si alguien si es posible o no se puede hacer esto de nuevo. (lo intente siempre desde mi iPhone, el iPad y también desde el Mac).

Dejo una foto 👇🏼.

Magenta cambio de fuente tipográfica

Amarillo: Cambio de color y estilo de la fuente.