Hola como estas?, espero que bien.., a lo que se observa podría ser algún fallo de software o bug en iOS o watchOS.
Podrías Actualizar tu iPhone y Apple Watch a las últimas versiones disponibles para ver si se resuelve.
Actualizar el iPhone o iPad - Soporte técnico de Apple (ES)
Actualizar el Apple Watch - Soporte técnico de Apple
Alguna app instalada podría estar causando conflictos y enviando los mensajes. Prueba desactivando o eliminando apps recientemente instaladas.
Eliminar apps del iPhone, iPad y iPod touch - Soporte técnico de Apple (CL)
Podría ser un problema con la sincronización entre iPhone y Apple Watch. Reinicia ambos dispositivos y vuelve a emparejarlos.
Configurar y enlazar el Apple Watch con el iPhone - Soporte técnico de Apple (ES)
Algún ajuste o configuración podría estar activada accidentalmente.
Revisa los ajustes de WhatsApp en iPhone y Apple Watch por si hay algo activado que cause este comportamiento.
Si el problema persiste después de probar estas soluciones, lo mejor es contactar con Apple Support
Official Apple Support o con el servicio técnico de WhatsApp para recibir asistencia especializada y resolver definitivamente este envío autónomo de mensajes. https://www.whatsapp.com/contact/?subject=messenger
Es importante corregir este fallo cuanto antes para evitar más problemas.
Obs: Siempre haz una copia de seguridad de tus informaciones antes de hacer cualquier modificación en la configuración de tu iphone.
Cómo hacer una copia de seguridad del iPhone, iPad y iPod touch - Soporte técnico de Apple (ES)
Espero que esta información te sirva.!!!