Borré mi iPhone robado pero tengo dudas

Me han robado mi cel en la CDMX el viernes y luego en seguida ya lo marqué como perdido y al día siguiente le di borrar. Lo sigo rastreando y veo que ayer entraron en la red desde el centro de la cuidad. Ahora solo me gustaría saber 2 cosas:

1 - Ya se borró la información del celular debido que accedió a la red?

2 - que tan probable es que puedan ver detalles de notas o apps en este caso?

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