Hola como estas.?.espero que bien..
No se puede ampliar el almacenamiento interno de la Mac Studio M1 Max después de la compra, ya que está integrado en el chip.; para tu caso que ya tienes; está la opción
de adquirir almacenamiento de forma externa mediante un disco duro externo, un SSD externo, el uso de servicios de almacenamiento en la nube como iCloud drive por medio de las suscripciones.
Obs: Quería mencionar que antes de la compra si se puede personalizar el pedido, desde la pagina oficial, donde eliges la especificación del modelo; solo así es factible hacer modificación antes de la compra.
Encontré una discusión donde hablan y explican también que no es posible.
How or can I add to Apple M1 Max chip 51… - Apple Community
Imagen de referencia.(ejemplo de personalización antes de la compra)

Espero que te ayude la información
Buen suerte..!!