instalar macos 27 desde un disco duro externo

Es una malísima idea tener el disco del OS con tan poco espacio libre que ni puedas actualizarlo sin usar un disco externo. Si tienes un disco externo deberías usarlo para guardar parte de tus archivos y así hacer espacio en el disco interno.

Respondiendo a tu pregunta, aquí tienes las instrucciones para prepara un usb de arranque y así poderlo instalar:

Crear un instalador de arranque para macOS - Soporte técnico de Apple (ES)