Buenos días Carvazcarlos1
¿Has probado a revisar la configuración de pantalla siempre activa? Ajustar la configuración de la pantalla del Apple Watch - Soporte técnico de Apple (US)
Te recomendaría que hicieras primero una copia de seguridad de tu Apple Watch con tu iPhone. Luego borraría y restablecería de fábrica el Apple Watch y volcaría la copia de seguridad de nuevo. Para ver si con este proceso se soluciona el problema.
Si una vez hecho ese proceso, sigue el problema te encomiendo que te pongas en contacto con el equipo de Soporte de Apple para reportarle el problema al equipo y puedan pasárselo a los ingenieros para que puedan darte un apoyo más técnico.
Ya nos contarás si se solucionó.
Un saludo